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雙十一購物狂歡節剛落下帷幕，各家企業銷售喜訊頻傳。其中，高品質蛋品品牌黃天鵝在京東、天貓兩大電商平臺銷量高達10.9萬件，牢牢占據可生食雞蛋類目銷量第一，繼續保持中高端（1.6元/枚以上）銷量遙遙領先的市場地位，環比今年618，電商平臺的増長率高達488%。

受疫情催化，國內3000億蛋品市場搶奪激烈。面對行業風云變動，黃天鵝何以做到蟬聯第一？黃天鵝的故事又告訴我們什么？

消費升級帶來行業紅利

2019年，我國人均GDP就沖破1萬美元大關?！霸诮洕芰Ψ秶鷥荣I好貨”成為當代消費行為真實寫照。在國內消費品領域，眾多國產新消費品牌正迅猛崛起，從三頓半、鐘薛高到元氣森林，這些品牌迅速崛起的背后，正是順應新消費人群的消費升級需求。

在多數人看來再傳統不過的蛋品市場，新的消費需求及消費場景正在孕育新的商業機會。年輕一代的消費者不再滿足于水煮蛋、煎炒雞蛋這樣簡單的吃法，開始熱衷于潮流新吃法，日式溏心蛋、班尼迪克蛋、北非蛋等新式雞蛋美食越來越受到歡迎。但這些吃法，有一個前提，就是雞蛋必須不含沙門氏菌，品質要達到可生食標準，而且更加美味、營養。

普通雞蛋由于沒有經過嚴格的養殖生產流程管控及沙門氏菌檢測，往往存在細菌感染問題。目前國內市場上大多是普通雞蛋，品質一般；傳統的“土雞蛋”又因經由散戶非標準化養殖存在細菌感染問題。廣西動物疫病預防控制中心調查數據顯示，農村散戶養殖蛋品沙門氏菌感染率達到22.52%，而沙門氏菌是引起食物中毒首要因素，嚴重威脅著人們身體健康。

深耕蛋品行業近20年的黃天鵝團隊，敏銳地意識到，這就是傳統雞蛋的新消費、新升級、新機遇。幾經周折，黃天鵝打動了被譽為“日本可生食雞蛋之父”的加藤宏光博士，來擔任黃天鵝的首席科學家。加藤宏光博士在1980年代初，受日本政府委托解決了雞蛋沙門氏菌控制難題。

在日本權威專家加藤宏光博士的帶領下，黃天鵝雞蛋品質不僅達到了日本可生食雞蛋標準，還建立了中國第一個可生食級鮮雞蛋的企業標準，創立中國首個“可生食雞蛋研究院”，開創了中國可生食標準的高品質雞蛋新品類，引領行業升級。

抓住消費升級，推動標準升級，黃天鵝成為生鮮品類戰略升級的典型代表。

創新營銷賦能銷量飛速增長

此次黃天鵝能蟬聯第一也離不開其在品牌創新營銷的大膽嘗試，其品牌打造的創新營銷動作同樣可圈可點。

在雙十一期間，黃天鵝圍繞“溏心蛋挑戰賽”主題活動，全渠道整合營銷同步發力，通過抖音、小紅書、下廚房、微博四大平臺開展消費者互動挑戰賽，聯合線上線下渠道進行整合營銷，全域種草提升品牌聲量，并實現“溏心蛋首選黃天鵝”的消費者心智占領。

新的品類，對接新的消費需求。對于黃天鵝來說，如何讓消費者認知并感受到，哪些食用方式必須使用不含沙門氏菌、達到可生食標準的雞蛋？“溏心蛋”是最佳的詮釋。而如何能被用戶認可并且愿意參與，“挑戰賽”不失為一種有效的方式。

效果顯而易見，截止目前，黃天鵝在微博推出的“黃天鵝溏心蛋挑戰賽”話題閱讀量超3100萬，引發2萬用戶參與話題討論，已經掀起一波“溏心蛋”跟風熱潮。黃天鵝可生食雞蛋的差異化產品以及良好的用戶口碑，也獲得了眾多明星的使用及推薦。

黃天鵝還通過品牌專場直播的形式加強與渠道深度合作，此次黃天鵝“溏心蛋挑戰賽”主題傳播中就與叮咚買菜平臺共同打造平臺專屬品牌直播，邀請國宴主廚林述巍進行品牌站臺。整個直播活動，玩法多樣，吸引近20萬粉絲觀看參與，并帶動了銷售高轉化。

新營銷的核心，必須是好的產品為基礎，好的用戶體驗為根本，再結合新型的營銷方式，放大品牌的影響力，讓更多的消費者可以嘗新，這樣才能有更好的留存和轉化。據了解，黃天鵝旗艦店的復購率超過60%，可見其用戶的認可度與忠誠度非常高。

全產業鏈布局建立技術壁壘

黃天鵝借勢當下火爆平臺多形式宣傳，打法新穎靈活，傳播效果突出。不過，決定一個企業命運的關鍵還是在其產品，只有做好產品才能是實現長足發展。想當初，黃天鵝創始人馮斌一心想把雞蛋這一初級農產品做成高品質產品，找到了日本“可生食雞蛋之父”加藤宏光合作，引進日本38年可生食雞蛋標準，并創立國內首個可生食鮮雞蛋企業標準。

2019年黃天鵝創立之初即獲得全球最大農產業基金璞瑞基金數千萬美元投資，完成初級農產品領域首次大規模投資。今年，國內規模最大私募股權投資基金公司中金資本領投，老股東璞瑞基金再次加碼，進一步擴充其彈藥庫。

另一邊，黃天鵝布局廣西北海、寧夏固原、四川彭州、四川鹽亭為養殖中心，搶占當地優質資源并輻射影響周邊市場。同時，在河北固安、廣東東莞、浙江嘉興設立產品分級中心，一腳邁進華北 、華東、華南三大經濟高速發展區，全產業鏈布局完善。

養殖過程中，黃天鵝選用優質雞種，源頭品控嚴格；采用日式配方，以玉米、大豆、深海藻類、萬壽菊精華等天然食糧搭配喂養，并添加中草藥進行母雞食品保健，照顧周到細致。黃天鵝將雞場特意選址在遠離污染、氣候適宜區域，并配備空調和新風系統，優化小雞成長環境。

養殖場內，黃天鵝采用日本PPQC標準嚴控衛生，所有蛋品還需經過紫外線、裂紋篩選，為雞蛋品質再加多重保障。從雞苗、飼料、研發、生產、銷售，黃天鵝整條產業鏈具有完備運營基礎，能有效把控每環節品質，實現品控的絕對標準化。